Die Weinstube (Winstub)

Die Weinstube, wörtlich „Stube des Weines“(salon à vin), widerspiegelt die elsässische Lebensart. Ursprünglich handelte es sich um eine für die Öffentlichkeit zugängliche Stube, die den Winzern erlaubte die Überhänge ihrer Produktion zu vertreiben.

Heute ist die Weinstube, dank der regionalen Traditionen, ein typisch elsässisches Restaurant.
Der Wein wird hier im Weinkrug serviert. Dazu werden kleine, leichte Gerichte gereicht.
Man findet den Geschmack von Gerichten nach den Rezepten früherer Zeiten vor allem in den folgenden Speisen :

• Sauerkraut (choucroute)
• le Baeckaoffa (Eintopfgericht aus Rind-, Lamm-, und Schweinefleisch)
• Lebernockerl(les quenelles de foie)
• Eisbein mit Sauerkraut (le jambonneau sur choucroute)...
• le jambonneau sur choucroute...

Man isst an Holztischen. Diese sind oft mit rot karierten Tischdecken eingedeckt.
Die Stammgäste halten sich oft rings um den Stammtisch herum auf um „alles“ im Blickfeld zu haben.
Um einen Überblick von den Weinstuben zu bekommen, besuchen Sie unsere Internetseite. Klicken Sie zuerst die Rubrik „Schlemmen“ an und danach die Unterrubrik „Die Restaurants der Region Ribeauvillé-Riquewihr“. Dort werden Sie eine Liste der Weinstuben finden.